Hace unos días, mirando Instagram, ví en la cuenta de una amiga que había hecho unos pancakes homemade. Recordé que los había hecho hace tiempo y decidí volver a hacerlos.
Uno se acostumbra a lo fácil siempre. Muchas veces pasar un poco de trabajo en la cocina, es más satisfactorio, ya que sabes con exactitud cuales ingredientes lleva realmente y puedes jugar con ellos (añadiendo más o menos) dependiendo de tu gusto y necesidades alimenticias.
Aquí les dejo los ingredientes utilizados:
2 Tazas de harina para todo uso
3 Cdas de azúcar
2.5 Cdtas de baking powder
1 Pizca de sal
1.5 Taza de leche (la de tu preferencia)
1Cdta de vainilla
2 Huevos grandes
2Cdas de mantequilla derretida (pueden utilizar aceite)
Procedimiento:
En un recipiente añadir la harina, azúcar, baking power y sal. Todo atravéz de un colador para que no hayan grumos y mezclar todo bien.
En otro recipiente añadir la leche, huevos batidos, vainilla y mantequilla derretida. Mezclar todo bien.
Luego añadir poco a poco lo líquido a lo seco e ir mezclando hasta que quede la mezcla bien incorporda.
Calentar sarten a fuego mediano. Poner mantequilla y vertir una cantidad de la mezcla (yo utilicé una medida para cupcakes jumbo). voltear cuando veas la mezcla con burbujas.
Los pancakes están listos en unos 7 minutos apróximadamente.
Pones syrope de tu preferencia / miel / mantequilla/ fresas / crema batida / o lo que más te guste y listo. Esta mezcla rinde para 5 pancakes medianos.
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